|
|
Knolselderij Met Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine knolselderij, gewassen en geschild
100 g bloem
100 ml zonnebloemolie
1 zakje selderij (40 g)
25 g parmezaanse kaas, grofgeraspt
55 g walnoten
1 teentje knoflook
1 dl olijfolie
Voorbereiding:
Snijd de knolselderij doormidden en de helften in dunne plakken. Meng een flinke mespunt zout door de bloem en haal hier vervolgens de plakken knolselderij door. Schud de overtollige bloem eraf.
Bereidingswijze:
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de knolselderij goudbruin in ca. 3 minuten. Keer halverwege, laat uitlekken op keukenpapier. Maak met de keukenmachine of staafmixer een pesto van de selderij, de parmezaanse kaas, 25 g walnoten, de knoflook en de olijfolie. Serveer de pesto bij de knolselderij.
|
|
|